"Nel mio mestiere dimenticare le proprie origini è un "peccato mortale",
un gesto di superbia che preclude anche la possibilità di scoperte future.
Ricordiamocelo, ricordatevene."
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Orecchiette alle cime di rapa, pomodorini e mollica all’acciuga

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Gnocchi ripieni di baccalà mantecato, gamberi e spugnole

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