In Cucina con lo Chef Zuppa tiepida di ricotta di fuscella con triglie e ricci di mare A San Valentino ha fatto innamorare chi l’ha assaggiata: la …
In Cucina con lo Chef Triglia con pane di “Tûmìnia” e finocchietto selvatico, riduzione di fichi d’India, scampo e asparagi selvatici Il mare e la famiglia: per raccontare Davide Esposito è …
In Cucina con lo Chef Bon bon di gamberi rossi, zuppa di olive verdi di Nocellara, mandorla e limone candito Esce Grosso, entra Lionetti. Dalla panchina alla cucina, il passo …
In Cucina con lo Chef Filetto alla Rossini Come nelle favole. C’era una volta, ad Argenta, nel “nulla” …
In Cucina con lo Chef Zuppa di tarallo di Agerola con varietà di pesce azzurro alla colatura di alici e conserva di pomodoro È tutto qui quello che cerchiamo, il nostro territorio ci …
In Cucina con lo Chef Battuta di Scamone podolico con crema di pistacchi, caprino e tartufo bianco La battuta di scamone podolico, con crema di pistacchi, caprino …
In Cucina con lo Chef Baccalà affumicato, salsa di pomodoro del piennolo e biscotto di pane arso La tradizione partenopea della lavorazione del baccalà, l’idea di rivisitare …
In Cucina con lo Chef Variazione di maialino, salsa di papaccelle, composta di ananas e mango La cucina della Torre del Saracino,come quella di una vecchia …
In Cucina con lo Chef Maialino nero casertano con purea di mela annurca Per Gennaro Esposito il maiale è “festa e attesa” perché …
In Cucina con lo Chef Trancio di scorfano gratinato, scampi e purea di fagioli di Controne Tre indizi fanno una prova: la terra, il mare e …
Nuove consapevolezze e vecchi amori San Valentino alla Torre del Saracino ha spesso rappresentato il …
Arancino siciliano 100% a doppio strato di riso Rosario Umbriaco si definisce di “quarta generazione”, nel senso che …
“L’amore ha un peso”, l’iniziativa che unisce con la cucina La donna insegna ad amare e a prenderci cura del …