In cucina con Gennaro

Struffoli

Gli struffoli sono un dolce tipico del Natale napoletano. Sono dei piccoli dolci fritti e ricoperti di miele.
Ogni famiglia ha la propria ricetta con i propri ingredienti segreti, c’è chi li fa più grandi, chi più piccoli, ognuno ha la sua variante.
Ecco la nostra ricetta.

Tipologia piatto: Dessert

Stagionalità: Natalizio

Tempi di preparazione: 60 minuti

Ingredienti per 12 persone:

Per gli struffoli:

450g di farina
3 uova
150g di zucchero
un pizzico di sale
olio per friggere q.b.
300g di miele
 

Preparazione:

Disporre la farina a fontana e porre al centro lo zucchero, le uova ed un pizzico di sale. Impastare il tutto e lasciare riposare l’impasto per una ventina di minuti. Successivamente formare dei salsicciotti di cica 1 cm di diametro e tagliarli a piccoli pezzetti di circa 0,5 cm di lunghezza.
Friggere gli struffoli in abbondante olio. Scolate gli struffoli asciugando l’olio in eccesso su della carta assorbente.
In una pentola sciogliere il miele e successivamente immergervi gli struffoli fritti e mescolare.
Composizione del piatto: 

Posizionare gli struffoli al centro del piatto e servire.