Vino e Dintorni

“KIRCOCA”

KIRCOCA

Vi proponiamo perciò, con rifermento a cocktail rinomati quali il Kir Sauvignon o il Kir Imperial, il KirCoca un aperitivo da assaporare profumato come le terre della nostra regione, da consumare come bevanda di apertura, prima delle usuali bollicine. A questo matrimonio siete tutti invitati… è un’unione secolare giacchè le antiche famiglie napoletane mai facevamo mancare sulle loro tavole le percoche tagliate a “pacchetelle” col vinello del Vesuvio lasciate a macerare almeno la sera prima. Una sorta di mangia e bevi: le turgide “percoche col pizzo” della languida Campania convolano a nozze con dell’ottimo vino. Infine il caldo è arrivato ed arriva anche un aperitivo fresco particolarmente gustoso e leggero.

 

GIANNI PIEZZO – Sommelier