Pensieri, Azioni, Riflessioni La cucina regionale tra conoscenza dei prodotti tipici e sapienza antica: Cuochi d’Italia Quando si prepara un piatto tradizionale, è molto importante …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Quando il Vesuvio brucia. Chi mi conosce lo sa; c’è un rito che ripeto …
La fiamma della brigata, un fuoco da alimentare È sempre molto difficile non risultare autoreferenziali quando si parla …
Orecchiette alle cime di rapa, pomodorini e mollica all’acciuga Una storia d’amore nata alle Mauritius e diventata grande in …
Cucina e formazione, didattica a distanza e in presenza La didattica a distanza è stato uno dei temi più …