Pensieri, Azioni, Riflessioni Due facce della stessa medaglia: chef e artigiani Abbiamo inaugurato l’edizione zero di SoSTAnza, lo scorso anno a …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Come bambini, stupiamoci Torna ogni anno. Come il Natale, la Pasqua e il …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Gennaro, ma come fai? “Gennaro, ma come fai?” Ormai già so perfettamente dove vuole …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Il tutto è più della somma delle parti Ogni fine indica un nuovo inizio ed è sempre quello …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Da zio Gianni, quando ero Gennarino Avevo circa 9 anni e come tutti i bambini a …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Il cibo ha il valore che sappiamo dargli Cercare di individuare, di questi tempi, un parametro univoco al …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Fusion, why not? Non è semplice far trionfare la semplicità. Eppure, sembra tutto, …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Il chilometro zero Quando posso leggo qualcosa della sterminata letteratura riguardante il cibo, …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Riconnettere cibo, cultura e territorio La cucina non può essere intesa diversamente da una storia …
Pensieri, Azioni, Riflessioni Emozione e tradizione: il cibo è cultura Spesso sento rivolgermi domande riguardo al piatto che, più di …
Nuove consapevolezze e vecchi amori San Valentino alla Torre del Saracino ha spesso rappresentato il …
“L’amore ha un peso”, l’iniziativa che unisce con la cucina La donna insegna ad amare e a prenderci cura del …
Zuppa tiepida di ricotta di fuscella con triglie e ricci di mare A San Valentino ha fatto innamorare chi l’ha assaggiata: la …
Sicilia, terra di dolcezza e delle arance di Paolo Ganduscio Il mio lavoro, per un motivo o per un altro, …