In Cucina con lo Chef Riposiamoci… come la pastiera Rispettare la tradizione provando a…reinterpretarla: è una impresa difficile quella …
In Cucina con lo Chef Trancio di scorfano gratinato, scampi e purea di fagioli di Controne Tre indizi fanno una prova: la terra, il mare e …
In Cucina con lo Chef Cipolla caramellata, uovo, fonduta di provolone del monaco e tartufo bianco Materia prima e fantasia, una costante nella cucina di Gennaro …
In Cucina con lo Chef Gnocchi ripieni di baccalà mantecato, gamberi e spugnole Una suggestione, la scintilla e poi accurate lavorazioni: gli gnocchi …
In Cucina con lo Chef Agnello allo spiedo con crema di cipollotto nocerino caramellato e biscotto croccante di polenta L’agnello allo spiedo con crema di cipollotto nocerino caramellato e …
Antipasti Mantecato di Patate al Nero di Seppie con Concentrato di Pomodoro e Peperoncino Verde Il mantecato di patate al nero di seppia è un …
In Cucina con lo Chef Fettuccelle con ragù di anguilla, pesto di olive e prezzemolo, pinoli Le fettuccelle con ragù di anguilla, pesto di olive e …
In Cucina con lo Chef Spaghetti al pomodoro La storia della cucina italiana passa obbligatoriamente per gli spaghetti al …
In Cucina con lo Chef Il risotto del Giovedì Santo È una tradizione che appartiene alla cucina partenopea, quella della …
Dolci Cremoso all’olio extravergine di oliva, nocciole e sorbetto di arancia e frutto della passione La primavera è ormai alle porte e, nell’attesa di un …
In Cucina con lo Chef Palamita leggermente affumicata con ‘nduja e crema di tarallo di Agerola La palamita verrà affumicata avendo cura di lasciarla tenera all’interno. …
Nuove consapevolezze e vecchi amori San Valentino alla Torre del Saracino ha spesso rappresentato il …
Arancino siciliano 100% a doppio strato di riso Rosario Umbriaco si definisce di “quarta generazione”, nel senso che …
“L’amore ha un peso”, l’iniziativa che unisce con la cucina La donna insegna ad amare e a prenderci cura del …