In Cucina con lo Chef Gli ingredienti speciali del panettone Non chiedeteci la ricetta, chiedeteci gli ingredienti. Passione, tradizione, territorio, …
In Cucina con lo Chef Triglia con pane di “Tûmìnia” e finocchietto selvatico, riduzione di fichi d’India, scampo e asparagi selvatici Il mare e la famiglia: per raccontare Davide Esposito è …
In Cucina con lo Chef Biscottini al vino rosso “Sono talmente ottimista che il bicchiere lo vedo mezzo pieno …
In Cucina con lo Chef Crostatina all’orzo con cremoso al muscovado con confettura e sorbetto di frutto della passione e pomodoro piennolo Tra i tanti Brother in Food di Gennaro Esposito, il …
In Cucina con lo Chef Bon bon di gamberi rossi, zuppa di olive verdi di Nocellara, mandorla e limone candito Esce Grosso, entra Lionetti. Dalla panchina alla cucina, il passo …
In Cucina con lo Chef Filetto alla Rossini Come nelle favole. C’era una volta, ad Argenta, nel “nulla” …
In Cucina con lo Chef Zuppa di tarallo di Agerola con varietà di pesce azzurro alla colatura di alici e conserva di pomodoro È tutto qui quello che cerchiamo, il nostro territorio ci …
In Cucina con lo Chef Spaghetti aglio nero, anemoni di mare e mandorla Amalfi. Mamma Elvira e papà Nicola: Luigi Nastri è partito …
In Cucina con lo Chef Il casatiello: tradizione e qualità Le tradizioni vanno sempre rispettate, ancor più probabilmente in un …
La fiamma della brigata, un fuoco da alimentare È sempre molto difficile non risultare autoreferenziali quando si parla …
Cucina e formazione, didattica a distanza e in presenza La didattica a distanza è stato uno dei temi più …