In cucina con Gennaro Trancio di scorfano gratinato, scampi e purea di fagioli di Controne Tre indizi fanno una prova: la terra, il mare e …
In cucina con Gennaro Cipolla caramellata, uovo, fonduta di provolone del monaco e tartufo bianco Materia prima e fantasia, una costante nella cucina di Gennaro …
In cucina con Gennaro Gnocchi ripieni di baccalà mantecato, gamberi e spugnole Una suggestione, la scintilla e poi accurate lavorazioni: gli gnocchi …
In cucina con Gennaro Agnello allo spiedo con crema di cipollotto nocerino caramellato e biscotto croccante di polenta L’agnello allo spiedo con crema di cipollotto nocerino caramellato e …
In cucina con Gennaro Mantecato di Patate al Nero di Seppie con Concentrato di Pomodoro e Peperoncino Verde Il mantecato di patate al nero di seppia è un …
In cucina con Gennaro Fettuccelle con ragù di anguilla, pesto di olive e prezzemolo, pinoli Le fettuccelle con ragù di anguilla, pesto di olive e …
In cucina con Gennaro Spaghetti al pomodoro La storia della cucina italiana passa obbligatoriamente per gli spaghetti al …
In cucina con Gennaro Il risotto del Giovedì Santo È una tradizione che appartiene alla cucina partenopea, quella della …
In cucina con Gennaro Cremoso all’olio extravergine di oliva, nocciole e sorbetto di arancia e frutto della passione La primavera è ormai alle porte e, nell’attesa di un …
In cucina con Gennaro Palamita leggermente affumicata con ‘nduja e crema di tarallo di Agerola La palamita verrà affumicata avendo cura di lasciarla tenera all’interno. …
In cucina con Gennaro Chiacchiere di Carnevale Sono il dolce di Carnevale più diffuso in Italia: le …
Un panettone è per sempre, ma a Natale…è speciale Un panettone è per sempre, almeno alla Torre la pensiamo …
Il cibo ha il valore che sappiamo dargli Cercare di individuare, di questi tempi, un parametro univoco al …
Fattoria Zero, una ricotta “terapeutica” Rinascere con gusto. Nelle tre parole che Fattoria Zero ha …
Tampellin, una serata che farà…scuola Felice, perché la serata è stata un successo. Emozionata, perché …