In cucina con Gennaro Battuta di Scamone podolico con crema di pistacchi, caprino e tartufo bianco La battuta di scamone podolico, con crema di pistacchi, caprino …
In cucina con Gennaro Cremoso alla nocciola, biscotto di castagne e sorbetto ai cachi Il cremoso alla nocciola, cake alle castagne e sorbetto di …
In cucina con Gennaro Variazione di legumi con crema di ricotta e caramello salato La variazione di legumi con crema di ricotta e caramello …
In cucina con Gennaro Millefoglie seppia e sauro, con zuppetta di sedano e tartufi di mare L’ispirazione ha tante forme, talvolta anche quella del banco del …
In cucina con Gennaro Lasagnetta di grano saraceno con ragù di lumachine di mare, crema di broccoli, capesante e vongole Il mare, l’orto, il cibo buono e sano. Semplicità e …
In cucina con Gennaro Sorbetto al limone Una materia prima che amo maneggiare, un ingrediente fondante della …
In cucina con Gennaro Gelato di arachidi, zuppetta di olive e bottarga di tonno Stupire, sorprendere, giocare: tre verbi che ricorrono spesso nel vocabolario, …
In cucina con Gennaro Variazione di maialino, salsa di papaccelle, composta di ananas e mango La cucina della Torre del Saracino,come quella di una vecchia …
In cucina con Gennaro Triglia fritta, non fritta Esiste in ciascuno di noi una memoria gustativa che va …
In cucina con Gennaro Crema catalana al cedro e liquirizia, fonduta di provolone del Monaco e noci L’attesa del piacere è essa stessa piacere. Si può sintetizzare …
In cucina con Gennaro Maialino nero casertano con purea di mela annurca Per Gennaro Esposito il maiale è “festa e attesa” perché …
Lorenzo ha guardato nel suo orto “Ci facevamo croci e meraviglia”, mamma Corona lo ammette candidamente …
Food and Book – gastronomia, cultura e attualità Una due giorni intensa, quasi sfiancante per la molteplicità degli …